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油茶

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日期:2024-08-23 07:14热度:加载中...
油茶的做法

油茶

by tgcyy
  • 家常味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

油茶,传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟,后加花生仁,芝麻,小茴香。喝的时候可加盐,亦可加糖,咸甜随意,是山西晋中的一种特色小吃。因为担心荤油不太健康,所以我把配料中的牛油用花生油代替,成品也非常香!

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油茶营养建议

  • 含糖量 35.7
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

油茶的食材2人份

  • 面粉500克
  • 熟去皮花生米100克
  • 花生油100克
  • 熟芝麻50克
  • 小茴香粉1小勺
  • 2克
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油茶的做法

1 油茶菜谱图解

原料

2 油茶菜谱图解

花生油加热

3 油茶菜谱图解

花生油加热至微微冒烟,倒入面粉,改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心,别吵糊了

4 油茶菜谱图解

炒至面粉有香味,颜色发黄后关火

5 油茶菜谱图解

倒入小茴香粉

6 油茶菜谱图解

炒熟的芝麻微微擀碎,更香

7 油茶菜谱图解

擀开的芝麻放入炒熟的面粉

8 油茶菜谱图解

放入花生米,翻炒均匀,油茶面就炒好了

9 油茶菜谱图解

油茶面用适量冷水搅匀,加盐,开小火煮

10 油茶菜谱图解

煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌,煮至粘稠后就可以加盐调味了

11 油茶菜谱图解

尝尝

成品图

油茶的烹饪技巧

如果您喜欢甜口的,可以不加盐,加点红糖也不错

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THE END

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